Fitburgery z indyka i kalafiora

Wskazówki dotyczą oryginalnego przepisu dla: 2 porcja

• Mięso z indyka zmiel w maszynce lub kup już zmielone. Dodaj 2 łyżki zimnej wody i chwilę wyrabiaj dłonią.
• Na patelni na oliwie zeszklij pokrojonego na kawałeczki pora. Dodaj obraną i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę oraz pokrojonego w kosteczkę kalafiora. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz oraz ulubione przyprawy np. suszone oregano.
• Warzywa smaż przez ok. 5 minut, następnie dodaj odrobinę wodę, przykryj pokrywą i duś do miękkości przez ok. 10 minut. Warzywa mieszaj do oparowania wody.
• Warzywa zblenduj razem z listkami natki pietruszki i przestudź. Połącz z mięsem, doprawiając w razie potrzeby solą i pieprzem.
• Uformuj burgery i obtocz je w oliwie. Połóż na rozgrzanej patelni grillowej lub zwykłej patelni i smaż na umiarkowanym ogniu przez ok. 3,5 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę i powtórz smażenie przez ok. 3 minuty.