Cytrynowe kaszotto z bobem i cukinią
1143 gram
porcja
Czas przygotowania: 5min
Czas gotowania: 35min
Składniki
Dla:
Oryginalny przepis (2 porcja)
Bób
3 x garść
240g
Cukinia
1 x sztuka
300g
Cebula
1 x sztuka
100g
Czosnek
2 x ząbek
10g
Masło ekstra
1 x łyżeczka
5g
Kasza jęczmienna
pęczak
6 x łyżka
90g
Woda
1.25 x szklanka
300g
Cytryna
1 x sztuka
80g
Ser Parmezan
1 x łyżka
16g
Sól biała
2 x szczypta
2g
Sposób przygotowania
Wskazówki dotyczą oryginalnego przepisu dla: 2 porcja
- Bób ugotuj i obierz.
- Cukinię i cebulę pokrój w kostkę. Czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej masło i na średnim ogniu podsmaż cebulę z czosnkiem. Smaż do momentu, aż cebula zmięknie, około 3 minut.
- Dodaj kaszę i praż przez kolejne 3 minuty, co chwilę mieszając.
- Dodaj wodę ciągle mieszając (gdyby kasza wchłonęła wodę, ale była dalej twarda, dolej więcej wody). Gdy kasza będzie miękka, dodaj cukinię i duś co jakiś czas mieszając do momentu aż cukinia będzie miękka.
- Na sam koniec dodaj bób, sok z cytryny i otartą skórkę z cytryny. Posyp wszystko parmezanem.
- Dopraw wszystko do smaku solą, pieprzem i swoimi ulubionymi przyprawami. Spożywaj na ciepło.
Wartości odżywcze
| Podsumowanie | ||
|---|---|---|
Kalorie | 730kcal | |
Węglowodany | 128.4g | |
Tłuszcz | 13g | |
Białko | 37.6g | |
Błonnik | 25.5g | |
Sód | 1129mg | |
Cholesterol | 25mg | |
Ładunek glikemiczny | wysoki (39) | |