Pulpety drobiowe na parze w sosie koperkowym z ziemniakami i marchewką
10min
Czas przygotowania
20min
Czas gotowania
1554 gram
porcja
Składniki
Dla:
Oryginalny przepis (3 porcja)
Mięso z piersi kurczaka, bez skóry
4 x porcja
400g
Jajko kurze (całe)
3 x sztuka
168g
Papryka słodka (mielona)
1 x łyżeczka
4g
Pieprz czarny mielony
1 x szczypta
1g
Majeranek
0.5 x łyżeczka
2g
- 🧂
Zioła prowansalskie
0.5 x łyżeczka
2g
Sól biała
3 x szczypta
3g
Bułka tarta
2 x łyżka
30g
Marchew
5 x sztuka
225g
Masło ekstra
2 x łyżeczka
10g
Mąka pszenna typ 550
1 x łyżka
15g
Koper ogrodowy
1.5 x łyżka
24g
Mleko UHT 1,5%
1 x szklanka
250g
Ziemniaki późne
6 x sztuka
420g
Sposób przygotowania
Wskazówki dotyczą oryginalnego przepisu dla: 3 porcja
- Mięso z piersi kurczaka zmiel. Dodaj jajko, bułkę tartą, sól, pieprz, paprykę słodką, majeranek i zioła prowansalskie.
- Całość wymieszaj. Zwilż dłonie zimną wodą, uformuj niewielkie pulpety i układaj w parowarze. Na wierzch ułóż świeże zioła (np. bazylię, tymianek) i gotuj na parze przez 20 minut.
- Na drugim poziomie parowaru umieść marchewkę i parować przez 15 minut.
- W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Dolewaj stopniowo mleko i zagotuj.
- Zdejmij z palnika, dodaj posiekany koperek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie.
Wartości odżywcze
| Podsumowanie | |
|---|---|
Kalorie | 1453kcal |
Białko | 132.3g |
Tłuszcz | 35.7g |
Węglowodany | 160g |
Błonnik | 19.7g |
Sód | 2096.8mg |
Cholesterol | 874.1mg |
Ładunek glikemiczny | wysoki (104) |