Kotlety sojowe z batatem
1001 gram
porcja
Czas przygotowania: 15min
Czas gotowania: 50min
Składniki
Dla:
Oryginalny przepis (4 porcja)
- 🥣
Soja, nasiona suche
12 x łyżka
180g
Bataty
2 x sztuka
400g
Cebula
1 x sztuka
100g
Papryka czerwona
1 x sztuka
140g
Por
1 x sztuka
140g
- 🥣
Otręby owsiane
1 x łyżka
7g
Olej rzepakowy uniwersalny
1.5 x łyżka
20g
Sól himalajska
2 x szczypta
2g
Pieprz czarny mielony
1 x szczypta
1g
- 🥣
Ostra papryka mielona
1 x łyżeczka
5g
Czosnek granulowany
1 x szczypta
1g
Soda oczyszczona
1 x łyżeczka
5g
Sposób przygotowania
Wskazówki dotyczą oryginalnego przepisu dla: 4 porcja
- Soję namocz przez noc.
- Następnie zalej świeżą wodą i dodaj szczyptę sody.
- Gotuj 30 minut.
- Pokrój batata.
- Następnie wodę z sodą odlej i zalej nowym wrzątkiem, dodaj batata, posól i gotuj dalej do miękkości przez 15-20 minut.
- W międzyczasie na łyżce oliwy usmaż posiekaną cebulę, paprykę, pora, posól i dopraw pieprzem.
- Odsącz soję.
- Do odsączonej soi dodaj usmażoną cebulę, paprykę i pora oraz przyprawy: paprykę słodką i ostrą, czosnek granulowany.
- Warzywa zmiksuj z soją i batatem.
- Z masy uformuj 4 kotlety. Każdy z nich obtocz w otrębach i smaż na rumiano z obu stron.
- Odsącz na ręczniku.
Wartości odżywcze
| Podsumowanie | ||
|---|---|---|
Kalorie | 1420kcal | |
Węglowodany | 172.2g | |
Tłuszcz | 58.2g | |
Białko | 76.5g | |
Błonnik | 51.7g | |
Sód | 1612.9mg | |
Cholesterol | 0mg | |
Ładunek glikemiczny | wysoki (70) | |